El rey Jaime ll de Mallorca mandó edficar este palacio a principios del siglo XlV, para que su hijo Sancho, encontrara alivio a su asma.

Acabada la dinastía mallorquina el palacio cayó en desuso. En 1399 el rey Martín I de Aragón lo cedió para convertirlo en cartuja. Durante más de cuatro siglos los monjes cartujos habitaron los muros de este Monasterio. En 1835 se produjo la desamortización y definitiva exclaustración de los cartujos, que se vieron obligados a dejar el monasterio. Éste pasó a manos privadas.

Chopin realizó un viaje a Mallorca acompañado de la escritora George Sand en 1838. Alquilaron una celda del monasterio de La Cartuja de Valldemossa donde Chopin compuso algunas de sus grandes obras.