Fundadora y presidenta de la Fundación de Arte Cisneros Fontanals (CIFO), que desarrolla una trascendental labor de apoyo a nuevos creadores, Fontanals-Cisneros se siente una «cuidadora temporal» pues, afirma con generosidad, «más que nuestras, las obras que tenemos son del mundo y cuando nosotros ya no estemos, ellas seguirán ahí».

La CIFO fue fundada en Miami en el año 2002 por Ella Fontanals-Cisneros y su familia para promover el intercambio cultural en las artes visuales. La Fundación apoya a través de becas y exposiciones a artistas latinoamericanos «que desafían los límites establecidos». Además de apoyar la producción artística, CIFO administra la Colección de Ella Fontanals-Cisneros.