Esta propuesta permite experimentar y percibir la realidad artística a través de la gastronomía con el fin de dotar de un protagonismo creativo todos los detalles relacionados con este lenguaje, tal y como sucede con los bodegones.
No es la primera vez que el IVAM se interesa por el unverso gastronómico. En 2013 organizó la exposición Arte y Gastronomía. La cocina de la pintura.