Entre las galerías del Programa General destacan Juana de Aizpuru (Madrid), Moisés Pérez de Albéniz (Madrid), Luis Burgos (Madrid), Baro (Lisboa/Palma de Mallorca), Cayón (Madrid/Menorca/Manila), José de la Mano (Madrid), Mayoral (Barcelona), ArtNueve (Murcia), Max Estrella (Madrid), Galería Leyendecker (Santa Cruz de Tenerife), Juan Silió (Madrid/Santander), Yusto/Giner (Marbella/Madrid), Fernando Pradilla (Bogotá/Madrid), Palma 12 (Barcelona), Isabel Hurley (Málaga), Espacio Valverde (Madrid), Aural (Alicante/Madrid), Espacio Bernal (Madrid), T20 (Murcia) y Blanca Berlín (Madrid).
El programa comisariado Diálogos generacionales II incluye a galerías como L21 (Palma de Mallorca), EtHall (Barcelona), House of Chapaz (Valencia/Barcelona), Fran Reus (Palma de Mallorca), Rosa Santos (Valencia/Madrid), Ponce + Robles (Madrid) y Punto (Valencia), todas ellas seleccionadas por la comisaria Alicia Ventura.
Asimismo, la feria retoma en esta edición el programa de coleccionistas internacionales que acerca a Madrid a invitados que valoran especialmente el galerismo nacional y de cuyo desarrollo están encargadas las agencias de asesoría Arternativ, ArtMunity, ArtPro y Cultural Management & Art Consulting. En la misma línea, y en el marco de la colaboración con el Ministerio de Cultura y Deporte, se ha diseñado un proyecto especial de coleccionismo que hará posible la celebración extraordinaria de Colecciona en Estampa, en coincidencia con la feria, que incluye un programa de invitados, visitas, encuentros, compras, premios y foros de debate.
Esta edición estrena nuevos premios que otorgarán las colecciones privadas de arte contemporáneo ENATE, Artillería, Ángel Nieto y La Escalera, que se suman a los ya habituales que conceden las colecciones Campocerrado, Studiolo, Casa de Indias, DKV, Navacerrada y al mejor stand.
Por su parte, los Encuentros Colecciona 2021, con la participación de coleccionistas corporativos y privados, estarán centrados en analizar el estado del mercado del arte en España tras la pandemia, que ha supuesto un reto creativo, empresarial y comunicativo sin precedentes.