Del Val ha sido copropietario y director de las empresas ABV Arte y Go-Between y director de Untitled Art Consulting, todas ellas dedicadas a la gestión cultural y a la creación de colecciones de arte. También ha sido parte del equipo directivo de Zona MACO, en México, y director de Expoarte, en ese mismo país.

Fue coordinador para Estados Unidos en la Feria Arco en 1995 y en su labor de gestor cultural ha desarrollado, entre otras actividades, la dirección de la publicación periódica online de arte y pensamiento crítico contemporáneo www.centrodearte.com.

Además, ha tenido a su cargo las galerías de arte Anselmo Álvarez y Galería 57.